Бэй Доу или "Северный Ковш" - утесный улун из природного заповедника Уишань в северной части провинции Фуцзянь. Бэй Доу это и название куста, из листьев которого сделан чай, и весьма почитаемый в Китае образ обители духов. Северный Ковш или Большая Медведица отсылает пьющего этот чай человека к созвездия на ночном небе его родины, к описанным в легендах киноварным скалам и нефритовым водам реки Цзюцюйси.
Свежий ягодный и травянистый аромат, как у прожаренного кипрея, пару слоек с карамелью и яблочным вареньем, и табачно-алкогольные ноты. Основная мелодия текучая и медовая, но в кульминации вступают насыщенные акценты коры и вина с немного вяжущим послевкусием. Церемониальный улун, не на каждый день - разогревает тело и смещает восприятие в новые пространства. Чай дает сильное состояние и радует сладким вкусом с прохладцей.