Да Хун Пао средне-высокого прогрева — эдакий старт для погружения в уишаньские улуны, их визитная карточка. С ним будто переносишься на утёсные вершины, садишься на сухие камни и вдыхаешь далёкий нежный аромат весенних цветов.
Вкус и аромат
Прогрев переплетается с нотами карамели в аромате, цветов и фруктов. Есть кислинка, но если она не понравится, в следующий раз поробуйте заварить чай более прохладной водой. Послевкусие чая плотное и мягкое, сладость соседствует с терпкостью, сушеная вишня с изюмом.
Воздействие
Да Хун Пао Гао Хо создает умиротворенное состояние, как будто в ожидании волшебства. Но не праздное ожидание, а когда бегаешь по городу в поисках «тех самых» подарков и елочных шаров. Заваренный в термосе некрепко (4г на литр горячей воды) ДХП поддержит в очередях, а вечером прольется из глиняного чайничка, снимая груз ответственности, окутает сладким туманом с нотами того самого знаменитого прогрева.
Состояние приятное, мягкое, позалипать и понюхать остывающую крышечку гайвани, заметить как меняется ее аромат.
Как заваривать
1) Проливом в гайвани (лучше в фарфоре) или в глиняном чайнике. Вам понадобится хорошая вода 85-90°C и время. Не стоит класть много, 7-9 граммов на 150 мл гайвань. Первую заварку не сливайте — в ней много восторга. Второй пролив держите 10 сек, следующие увеличивайте на 15 сек каждый.
2) В стакане или термосе настаиванием. Залейте 4 грамма чая хорошей водой 85-90°C и дайте постоять 3-5 минут.
И никуда не спешите, просто отдохните за пиалкой.
