Встречайте! Изящная новинка 2025 года - ГАБА Улун из Алишань в редакции Чайной Почты.
На вид сразу бросается насыщенность цвета аккуратного двухсотграммового блинчика – это из-за более глубокой бескислородной ферментации. Вслед за этим улавливается интенсивный аромат черного королевского изюма. В прогретой Гайвани уже одновременно благоухает целый прилавок с сухофруктами с восточного базара в знойный полдень и сухие яблочные кожурки. Присутствует аромат летнего сада.
Цвет настоя, напротив, очень легкий, бархатисто-лимонный. Чай раскрывается неспешно, вкус не торопится соперничать с сухим ароматом. Отчетливо чувствуется белая смородина, вероятно финики и вяленая хурма. Начинает проявляться переход от сладкой безмятежности к строгости в форме вишневой косточки, желудей и крапивы. В слегка вяжущем, головокружительном вихре сливаются листья малины и черемухи с охапкой душистых луговых трав.
В ожидании острых ощущений на четвертом проливе даем чаю дольше побыть в воде. В таких условиях высокие тона уходят на задний план, а выделяются оттенки ветхого жилья и боярышника, появляется более выразительная маслянистость. Манящая бархатная фактура сменяется слегка шероховатой горечью аптечной лавки. Тем не менее упорству кислых нот нужно отдать должное, тем более что в них все отчетливее слышится тот самый обещанный Чернослив.
Этот Улун нежно сочетает в себе свежесть лесного ручья и догорающие угольки в костре рядом.
Царит атмосфера чеховского сюрреализма – и сад тут действующее лицо; и человек развитой, книги читает, но тем не менее носит с собой револьвер; и по-осеннему тепло и осознание что у всякого свои странности, и пьянящая надежда и вой собак на предместье, около бойни.
На фоне этой картины приходит дикое и свободное самочувствие.. Наступает нахальное спокойствие и концентрация. Не существует никакого После – есть только Сейчас.
