Гёкуро — один из видов сэнти, но выращивается по-другому, что влияет на вкус. За 20 дней до сбора кусты затеняют — так им требуется больше времени на созревание, а листья успевают насытиться микроэлементами. Вкус гёкуро заметно мягче и легче сэнти.
Как заваривать: В большой гайвани или японском чайнике 4 грамма листьев залить водой 40-70 градусов и настоять 2 минуты. Так вкус раскроется полностью, не перезавариваясь. Японский чай достойно выдерживает две заварки.
Цвет настоя: светло-желтый.
Аромат и вкус: Свежий умами с еловыми акцентами и легкими жареными нотками. Вкус мягкий сбалансированный, насыщенный ореховым белком.
Состояние: Освежает и пробуждает.
Впечатление: После китайских чаев с множеством нот лаконичность японского вкуса обескураживает рецепторы. Здесь главное — погружение в другую культуру и ясное, сконцентрированное и вдохновляющее состояние.
