Те Гуань Инь (Железная Богиня Милосердия) - одно из наиболее известных сортов китайского чая в наше время. Родина Те Гуань Инь - юг провинции Фуцзянь, уезд Аньcи. В наше время этот улун славится своим легким, сочным и освежающим вкусом (нотки сирени, обилие свежей зелени и луговых цветов) и “позитивным”, жизнеудтверждающим чайным состоянием. Классика китайских улунов мало кого оставляет равнодушным.
Гуо Сян переводится как “фруктовый аромат” - одна из разновидностей Те Гуань Инь с аллюзиями на фрукты и тропическую сладость.
Сухой лист скромно делится ароматом свежескошенной, “темноватой” травы и лугового цвета. Сам же лист переливается темными изумрудными потоками, чередуясь с участками посветлее и багровыми пятнышками. По краю листа - красная кайма, участки более высокой степени ферментации, отличительная черта улунов.
Вкус сочный и освежающий, полный сдержанных цветочных нот и едва заметных травянистых кислинок. От пролива к проливу практически не развивается, предпочитая гнуть вкусовую линию вновь расцветающего весеннего луга. Состояние ровное и спокойное, c небольшим просветлением настроения.
Хорошо подойдет в качестве уравновешенного утреннего чая, в случаях когда не нужно чрезвычайной бодрости а достаточно лишь легкого тонуса и баланса.
