Чай с сильной ча ци, со старых чайных деревьев с крупными листьями и длинными почками, выросший на горной почве во влажном муссонном климате – всё это про сырье из местности Бан Чжан. Особенно хорошо здесь делают шен и шу пуэры. Практически любой местный сорт оставит о себе запоминающиеся впечатления.
Рыхлый, легко разделяющийся в руках пресс состоит из крупных темно-коричневых листьев и рыжевато-золотых почек. Ощущается сдержанный аромат минеральности и ферментации, моченых яблок и клюквы.
Вода для заваривания – 95 градусов, посуда – глина или толстая керамика. Понадобится 5-8г/100мл проливами (первую воду слить), 5-8г/л в термос или для варки на огне.
Настой коньячно-красный, насыщенный, но прозрачный на просвет, с ароматом сухой древесины и бальзама. Вкус горьковато-сладкий, плотный, с нотами какао, перца, грецкого ореха, сливок, сушеных ягод, с легким сладковато-древесным послевкусием.
Мягко и уверенно наполняет силами и энергией. Шу пуэр для плавного пробуждения утром и вхождения в рабочий поток.